Recepten
Borrelhapjes van uw slager
Natuurlijk kunt u bij ons hapjes bestellen. Alle hapjes worden door ons zelf in eigen keuken gemaakt. We combineren zoeten zuur, hartig en mild. Het
Beef wellington
Beef wellington Porties 6, Ingrediënten: Deeg: 250 gram fijn tarwebloem 100 gram margarine 5 gram gist (gedroogd) 5 gram zout 5 gram (basterd)suiker 100 ml meel
Kalkoen recept
Ingredienten: 1 hele kalkoen, 500g grof zout 130g boter, gesmolten 2 grote uien, geschild en gehakt 4 wortels, geschild en gehakt 4 stengels bleekselderij, in
Reerug kerst recept
Kerstrecept reerug 4 pers. Ingrediënten: 1 reerug, 3 el roomboter 2 tl zout 1 tl grof gemalen zwarte pepel 1 teen knofl ook geplet
Courgette rolletjes met ham of kip
Ingrediënten 1 hele courgette, in plakken van ongeveer 4 mm (± 300 gram) 3 plakken beenham 1 tomaat 3 grote eetlepels ricotta of roomkaas (± 50
Lamsrack
Kerst Recept Lamsrack (voor vier personen) Ingrediënten: 800 gr. Lamsrack 1 teentje knoflook 2 takjes rozemarijn 2 takjes tijm 1 el honing 2 el
Vitello Tonato
Voorgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 400 gram kalfsfricandeau, even aantal, mooi gesneden blikje Fishes tonijn 4 eetlepels kappertjes 1 eetlepel crème fraiche 4 eetlepels yogonaise
Runderrollade met kruidensaus
Runderrollade met kruidensaus en gebakken aardappelen en haricots verts Ingrediënten: 1½ kg zacht rundvlees, opgebonden tot rollade 3 takjes rozemarijn, fijngehakt 2-3 salieblaadjes, fijngehakt 1
Carpaccio Bonbons
Voorgerecht Carpaccio bonbons gevuld met truffel mayonaise Ingrediënten: Plakjes Carpaccio 8 per persoon Truffelmayonaise : ¼ liter olijfolie ¼ l arachideolie 1 volledig ei 10
Saltufo sandwich
Ingrediënten 8 sneetjes toatsbrood 100 gram Parmigiano Reggiano 12 champions 2 Saltufo bollen 50 gram ruccola Sap van een citroen Bereiding Parmezaanse kaas raspen, champions