Haal 20 min voordat u de lamsrack gaat bereiden deze uit de koelkast.
Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden. Verwarm daarna in een middelgrote braadpan met roomboter tot dat deze goudbruin ziet. Braad de lamsrack 5 A 6 min mooi bruin op middelhoog vuur. Blus de jus af met een kopje lauw water. Zet de heteluchtoven terug op 150 graden en leg de lamsrack op het rooster midden in de oven 20 tot 25 minuten. Haal daarna de lamsrack uit de oven en leg het op een bord en dek het af met aluminiumfolie laat deze 5 min rusten. Snij de lamsrack in mooie gelijkmatige stukjes en bedruip ze met jus.
Eet smakelijk